做了好多次了。非常好吃，下饭。一大盘端上桌，基本上别的菜都不要吃了。不吃完了停不下来。
1.鸡剁块，热水洗净。所有配菜都切好。
2.锅烧热，放油，一小把花椒粒小火爆香。取出。
3.葱姜蒜下锅爆香，下鸡块炒至变色。放干红椒，冰糖炒干水份。有点微焦。
4.放生抽，红油豆瓣酱，放盐拌炒，放啤酒，大火煮开。放土豆，大火煮，转小火焖熟。
5.放青椒，红椒，洋葱块。焖3-5秒。出锅前撒上香菜碎。
洋葱，青红椒最后放。水份要炒干。