新春的钟声即将敲响，家家户户忙着张灯结彩，团圆的气氛在餐桌上弥漫。一锅红红火火的水煮肉片，正合这暖意融融的年味。 滚热的红油如朝霞铺展，嫩滑的肉片似白玉隐现，金黄的豆芽与青翠葱花点缀其间，泼上一勺焦香的辣椒与花椒，滋啦一声一声，麻辣鲜香随着热气蒸腾而起，仿佛把一整年的热闹与欢欣都煮进了这沸腾的暖红里。
1.准备全部食材
2.猪里脊肉切薄片
3.用生抽、胡椒粉、红薯淀粉抓匀后，淋少许油锁住水分，腌制15分钟
4.豆芽、莴笋片焯水至断生，捞出铺在碗底
5.热油爆香蒜末、干辣椒、花椒
6.加入豪吉川香汁炒香
7.加入高汤，水开后下腌制好的肉片
8.变色后立即捞出，铺在配菜上，再将部分汤汁倒入碗中
9.在肉片上撒干辣椒段、花椒、蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻
10.起锅热油，烧至冒烟后均匀淋上即可
11.一道麻辣鲜香的水煮肉片就做好啦
12.祝大家在新的一年里红红火火
13.尽情享受美食与生活
1、 肉片嫩滑秘诀：红薯淀粉腌肉，小火下锅，避免久煮 2、 淋油时温度需足够高，才能瞬间激发出麻辣香气 3、 豪吉川香汁轻松复刻经典复合的川式麻辣鲜香风味，少油还可以享受好味道， 0防腐剂，吃得健康又安全。