1.蛋清蛋黄分离，蛋清加白糖打出小弯钩
2.蛋黄分三次加入蛋白打匀
3.20克蜂蜜加20克水搅匀备用
4.蛋糕糊中筛入高粉，是高粉，高粉哦，快速翻拌均匀
5.加入蜂蜜水打匀，如绸缎般丝滑
6.模具中垫油纸，然后撒一层白砂糖，然后从高处将蛋糕糊倒入方盒，我的方盘好像是15×15×4大小，没装了，又装了两个纸杯蛋糕盒，感觉用16×16×8大小的应该正好够用
7.烤箱200°预热，烤十分钟，盖锡纸，150°再烤40分钟左右
8.出炉表面蒙一层耐高温保鲜膜，然后倒扣网盘上晾凉，晾凉后直接用保鲜膜包裹，放冰箱冷藏过夜
9.第二天取出，揭掉保鲜膜，撕掉油纸
10.四周边边切掉
11.切成均匀大小厚片，模仿人家卖的那种卖相就对了
12.打包
13.给孩儿们当间食
14.这是第一次用高粉做蛋糕，而且这款蛋糕没有油，口感我感觉比戚风还，可以尝试一下。