百香果酸汤跳跳牛肉

－ 准备食材 －

• 安格斯牛肉 300克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 2勺
• 洋葱粉 适量
• 色拉油 少许
• 口蘑/香菇 数个
• 小番茄 数个
• 娃娃菜 2颗
• 魔芋结 1盒
• 紫色百香果/金黄百香果 数个
• 小米辣 一小碗
• 泡椒 适量
• 香菜 2根
• 米醋 2勺
• 小青柠 2个
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.按照以上调味料，把牛肉腌制

• 2.口蘑/香菇对切

• 3.娃娃菜洗净对半切开

• 4.小番茄对半切开

• 5.青红番茄切块

• 6.百香果挖出果肉

• 7.挤入两个小青柠

• 8.锅中倒入色拉油，放入蒜末和小米辣爆香

• 9.放入切好的青红番茄块炒出汁水

• 10.倒入足量热水

• 11.倒入2/3的百香果

• 12.放入口蘑香菇

• 13.煮开后再放入娃娃菜和魔芋结

• 14.依次下入牛肉片

• 15.倒入小番茄，米醋和玫瑰盐调味

• 16.倒入剩余的百香果

• 17.煮开后放入小米辣和香菜

• 18.这一道酸辣清爽的百香果跳跳牛肉就做好啦

• 19.真的是一口一口停不下来

• 20.汤汁色金透亮，入口先是百香果霸道又清新的酸甜，紧接着是番茄的天然果酸与泡椒的微微热辣在舌尖共舞，米醋的明亮酸度让风味更加立体通透。

• 21.牛肉嫩滑，蔬菜爽脆，魔芋结Q弹吸汁，每一口都伴随着百香果籽在齿间“噗嗤”爆开的奇妙触感，仿佛热带雨林的阳光在口中炸裂！快来试试吧