无油无糖玉米粑粑

－ 准备食材 －

• 新鲜玉米 1根
• 酵母 1.6克
• 玉米粉 80克
• 中筋面粉 80克

－ 步骤 －

• 1.一根玉米剥好皮，玉米粒剥好

• 2.玉米粒280g

• 3.玉米粒放入破壁机打成玉米浆

• 4.260g玉米浆加入酵母，

• 5.再放入玉米粉和中筋面粉

• 6.翻拌均匀至没有干粉

• 7.盖上保鲜膜发酵30分钟，体积两倍大，面团呈蜂窝状

• 8.把玉米糊舀进玉米皮，一个约55g

• 9.包好的玉米粑当在蒸屉上

• 10.冷水上锅蒸15分钟，蒸好焖2分钟再开盖

• 11.金黄的玉米粑就搞定啦！

• 12.色泽金黄，口感暄软超好吃！