因为厨娘本人我正在减脂期间，然后又想吃点好吃的零食，然后又不想因为吃了零食会变胖，所以就自己做了这道好吃又不怕胖的零食，盐水五香毛豆，哈哈哈，外面卤味店卖38块一份的毛豆，自己在家轻松复刻。
1.在街市和卖菜阿姆买的新鲜采摘的毛豆（又叫青豆）一斤半，
2.先处理干净毛豆，从新鲜的枝干上摘下毛豆，用清水搓洗两遍，再放入一勺盐，搓洗一遍。
3.接着处理干净毛豆，把毛豆两头的尖尖剪掉，
4.剪掉两头尖尖的毛豆再用清水洗干净，
5.准备好食材配料表上的配料，蒜米，干辣椒️，花椒，八角，生姜片，剪干净洗干净的毛豆，
6.锅里放入3000毫升水，放入以上的配料烧开再加入一勺盐，
7.接着把干净的毛豆倒进去，大火煮开，
8.接着倒入3克食用小苏打（没有的话也可以放花生油代替），再放入一勺五香粉，
9.然后加入两勺生抽，
10.一勺蚝油，一小勺太太乐鸡精，
11.调小火再煮五分钟，
12.煮好后关火，让盐水五香毛豆浸泡在卤水中5到10分钟再盛出来吃。（食用小苏打和五香粉就是用以上的。）
13.哈哈哈，做好了，简单易做的凉菜盐水五香毛豆就做好了好吃不胖的那种零食，一颗接着一颗好好吃
14.再上一个盐水五香毛豆的成品图。自己做得配料干净，又新鲜卫生又好吃
15.上一个盐水五香毛豆的全制作图结束今天这个减脂小零食，吃再多也不怕胖的零食介绍，那么㊗️各位厨友观客们周末快乐，端午节安康咯！
没有什么小贴士呢，喔！注意⚠️的就是不用铁锅做这道菜用不锈钢锅煮哈，就很简单易做的一道小零食制作，只要用心❤️有手都会做得一道夏日小凉菜，赶快去试试吧！学会了再也不用去卤味店买现成的吃了。吃自己做的新鲜的盐水五香毛豆