坐标河南郑州❤️提前给大家分享我们家年夜饭的菜谱第二道：水晶皮冻 制作简单，晶莹剔透，吃起来软糯爽滑，满口生香。上桌太受欢迎了 给大家说下水的比例❤️ 电压力锅：一碗皮冻1.5-2碗水，压25-30分钟 普通锅：一碗皮冻3-4碗水，煮一个小时，看状态，有微微的粘粘的感觉肉皮很软烂，就煮好了
1.肉皮凉水下锅，葱姜料酒，底盐
2.煮一会，肉皮能扎透
3.去除多余油脂
4.切条加小苏打，盐，多搓洗几遍
5.高压锅放入肉皮，葱姜八角，一点料酒，2碗肉皮大约3-4碗水，压30分钟
6.装两个深盘，根据自己口味，一个可放生抽调色
7.冷藏，或者凉快的地方放一晚上
8.切片凉拌，非常好吃解腻
1.电压力锅：一碗皮冻1.5-2碗水，压25-30分钟 2.普通锅：一碗皮冻3-4碗水，煮一个小时，看状态，有微微的粘粘的感觉肉皮很软烂，就煮好了