果仁白皮酥月饼

－ 准备食材 －

• 面皮 24g×16
• 面粉 140+100克
• 猪油 25+50克
• 水 75克
• 白糖 好几勺
• 坚果 多点
• 果干 少点
• 花生油 可
• 糖浆 换

－ 步骤 －

• 1.往一百四十克中筋粉里加三十克猪油七十几克开水和成一坨偏软面团盖起来搁旁边冷静下

• 2.按着两份面粉一份猪油的大概比例擦揉出一坨柔软油酥面

• 3.然后把前面的水油面努力揉匀揉光滑了用保鲜膜包起来搁旁边冷静它几十分钟

• 4.感觉没啥劲儿了随手按扁包住油面温柔擀成大方片左折右叠再擀开具体咋整请看2019果仁豆沙油酥饼

• 5.尽量紧密的卷起来根据面团总重和馅重分剂子(上图是三十克一球的老五仁)

• 6.就任选花生芝麻杏仁片腰果核桃巴旦木南瓜榛子碧根果烤/炒熟切/打/杵碎点儿

• 7.选择性加些砂糖冰糖碎糖浆花生油蜂蜜熟面粉进去拌到能轻松成团轻易不会散那样子

• 8.面剂两头捏捏紧擀皮想办法包馅整型顺手摁摁扁烤箱烤熟或者小火煎熟都挺好

• 9.这是搁中层上下火一百六十度烤了二十几分钟的样子

• 10.走了啊，明天见~