西红柿炖牛腩

－ 准备食材 －

• 牛腩 1000克
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 1根
• 紫萝卜 2根
• 洋葱 1个
• 八角香叶 少许
• 花椒干辣椒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 黑胡椒盐 适量

－ 步骤 －

• 1.西红柿去皮切块

• 2.胡萝卜切滚刀块

• 3.牛腩清水浸泡出血水

• 4.洋葱切块

• 5.牛腩洗净，放入油锅翻炒至变色

• 6.另起锅，放入八角香叶、花椒、葱姜蒜爆香

• 7.放入西红柿翻炒

• 8.倒入牛腩

• 9.加入料酒、生抽、蚝油、酱油

• 10.加入热水摸过食材

• 11.转小火慢炖2小时

• 12.放入萝卜和黑胡椒盐，再炖20分钟

• 13.出锅前转大火收汁

• 14.装盘，点缀薄荷叶

• 15.软烂入味，超级满足