俗话说：冬吃萝卜夏吃姜！萝卜通气， 白萝卜的功效与作用是防癌抗癌、生津止渴、清热化痰、降糖、增强免疫力、预防心血管疾病等。
1.牛杂美团买的半成品，凉水下锅，加入花雕酒焯 葱姜焯水三分钟去腥
2.温水冲洗，然后控水备用
3.牛杂倒入砂锅加入开水，一个八角，葱姜，炖一个半小时左右
4.白萝卜破开两半，切成一元硬币厚度备用
5.山药粉条一把70度°温水泡软备用
6.牛杂始终小火炖一个半小时，中间水少了，加开水，加了一碗开水
7.加入白萝卜，盐炖十分钟
8.加入泡软的粉条，煮五分钟，关火
9.撒上香菜，白胡椒粉，香油！
10.上桌啦！开吃开喝啦，牛杂萝卜汤绝配！特别好吃，尤其是秋冬季节，喝完可舒服了！
白萝卜做汤不要焯水，否则营养会流失！炖牛杂的时候水如果少了，不要➕凉水，一定要加开水，这样汤浓郁好喝！