家人酷爱吃牛肉，今天换个吃法，家庭版水煮牛肉，根据小朋友的口味做了调整，味道一样很赞哦～
1.准备一块牛里脊，切成薄片，放入一个鸡蛋清、生粉、少许盐、食用油腌制片刻
2.准备豆芽、豆腐皮
3.豆芽、豆腐皮焯水
4.焯好水的豆芽、豆腐皮放入盘中铺底
5.锅烧热倒油放入葱姜，少量郫县豆瓣酱炒香
6.放入开水煮出香味，捞出料渣，放少许生抽、老抽、盐、蚝油调味
7.放入浆好的牛肉，打去浮沫
8.煮到牛肉变色即可，倒入盘中
9.盘中放入葱、蒜、熟芝麻、少量辣椒粉
10.泼上热油
11.家庭少油少辣版的水煮牛肉就做好啦，小朋友们要迫不及待的开动啦～
1，牛肉最好浆制半小时以上，这样口感会更嫩； 2，家有两个小盆友，所以最后放的辣椒粉是不太辣的那种，根据自家口味调整哦； 3，还可以根据自己喜好搭配其他配菜哦，生菜、金针菇等都是不错的选择呢。