春节期间亲友相聚，几乎天天大鱼大肉，肠胃的负担过于加重。假期结束后我喜欢给家人做些烹饪简单的家常菜，既保留食材的营养，又吃起来无负担。最喜欢的就是这道蒜蓉粉丝大虾煲了，高蛋白低脂肪，蒸煮的方式保留了虾的鲜美，又荤素搭配，既美味又营养。
1.准备好食材，玉子豆腐切小块裹淀粉，杭椒切圈，秋葵切厚片，明虾剪掉虾须、虾枪和虾脚，挑出虾线后挤掉虾头里的内部组织后清洗干净；
2.将绿豆粉丝放入热水浸泡一分钟后再过一遍冷水后捞出沥干水分备用；
3.热锅后倒入少许橄榄油，小火将玉子豆腐煎至双面金黄后捞出备用；
4.另起锅，少许油小火将虾煎至变红后捞出备用；
5.碗中倒入“太太乐原味鲜”减盐鲜酱油、“太太乐”减盐蚝油和白胡椒粉拌均匀成酱汁；
6.砂锅内按照先后次序铺上金针菇、粉丝、玉子豆腐、虾、秋葵、杭椒、蒜末，加入适量清水，淋上调好的酱汁；
7.盖上锅盖，小火加热至收汁到自己喜欢的程度，出锅前淋上“美极”减盐鲜味汁即可；
8.成品，鲜美可口。
1.调味料用量根据自己的口感适当增减； 2.食材用量根据砂锅大小增减； 3. 太太乐原味鲜减盐鲜酱油,减盐不减鲜,美味又健康。 *美极减盐鲜味汁： 与美极鲜味汁（非减盐）产品相比。 太太乐原味鲜减盐鲜酱油：与太太乐原味鲜醇鲜生抽比较，钠含量减少25%以上，比较数据来自太太乐公司内部检测结果。