奶香味的西多士，滑嫩甘甜的北极虾，成就了一道中西结合的北极虾仁融合美食，老人小孩都爱吃。北极虾出水后立刻进行清洗、分级分选、煮熟并在零下28度环境下速冻保鲜，肉质Q弹，虾肉具有鲜、咸、甜三种口味。
1.加拿大北极虾“黑头”就是深海中的浮游动物，因为它们也是生长在纯净无污染的北极和北大西洋深海，所以和北极虾一样，也是没有任何危害的。如果您不喜欢，将虾头丢弃即可，但完全不用因此担心北极虾的质量。正因为有部分黑头存在，才更说明北极虾是真正的“野生虾”。
2.加拿大北极虾去壳留仁。
3.吐司面包去掉边，切成长方形。
4.碗中倒入牛奶、鸡蛋搅拌均匀。
5.煎锅中放入黄油，融化。
6.切好的吐司片，均匀裹上牛奶鸡蛋液。
7.中火煎至两面金黄，有焦香味就是煎好的西多士，摆在盘中备用。
8.煎好的西多士捞出后，锅内剩余的油留着再添加一点点黄油即可。
9.把剥好的虾仁煸炒一下。
10.炒好的虾仁放在西多士上。
11.淋上一点黄芥末酱，再把西多士的另一面盖上。
12.西多士上点缀小花就完成了。