#福临门 福星高照#红烧肉盖浇饭

－ 准备食材 －

• 五花肉 600克
• 料酒 40克
• 生姜 5片
• 大蒜 5瓣
• 大葱 1段
• 香叶 3片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 冰糖 20克
• 酱油 20克
• 盐 适量

－ 步骤 －

• 1.用茉莉香米煮米饭

• 2.准备好葱姜蒜

• 3.准备好所需香料

• 4.准备好五花肉

• 5.洗干净后切成块

• 6.放入清水锅中，加入20克料酒焯水

• 7.捞出

• 8.放入盘中备用

• 9.锅中放油烧热

• 10.放入冰糖

• 11.炒出糖色

• 12.放入五花肉

• 13.炒至上色

• 14.放入姜葱蒜和香料

• 15.加入没过五花肉的清水

• 16.加入20克料酒

• 17.加入酱油

• 18.加入少许盐

• 19.盖上锅盖，大火烧开后转小火焖40分钟

• 20.揭开锅盖，大火收汁

• 21.装盘食用

• 22.色泽红润，肥而不腻

• 23.配上米饭，香！

• 24.成品图