这道极具江南特色的中式小点，是将糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作。 一口咬下去，莲藕的香脆和糯米的软糯相辅相成，莲藕的清香和桂花的香甜充斥味蕾，长长的拉丝更是添加了几分乐趣，让人倍感幸福。
1.准备工作： 1/ 将藕洗净，刷去表面泥垢去皮，略微将两边蒂头用刀修整一下，但不要切去蒂头。 2/ 糯米提前浸泡半小时。 3/ 选择饱满的一边切去蒂头，蒂头保留不要扔。
2.将浸泡好的糯米用细签子填入藕洞中，用细筷子戳洞中糯米，填实。
3.糯米填实后，将蒂头盖上去，用牙签深深插入固定。
4.锅中加入红枣、红糖、冰糖和适量水，大火煮开冰糖融化后，根据个人喜好甜度再自行加水或者加白糖。
5.藕放入锅中，水位淹没藕以便入味上色，大火煮40分钟，喜欢粉藕口感的可以煮久一点。
6.煮好后拿掉牙签和蒂头，切成厚度适中的片。
7.糯米藕片装盘，浇上一勺原汤汁，根据个人喜好加一些干桂花或糖桂花就可以吃啦！