1.胡萝卜切成细丝。香菜切段。大蒜拍散切成蒜末。 绿豆芽清洗干净 ，和胡萝卜丝一起下入开水锅中， 烫1分钟左右。
2.烫熟的绿豆芽捞出 过凉水。 攥干水分放入盆中。再放入香菜段。
3.撒入食盐 ➕白糖➕米醋➕生抽
4.再淋入1勺蚝油。放入蒜末 撒上1小勺辣椒粉。
5.炒锅烧热放油 放入花椒粒小火炸香。炸香的花椒油 趁热浇在辣椒面上 快速盖上盖子，焖30秒。
6.花椒油的香味 完全焖在豆芽中 。 再加入少许 丘比沙拉汁 充分搅拌均匀。
7.盛入盘中。 ✅完成✅
花椒油要小火炸 炸出香味即可 避免火大 炸糊。 浇过热油后 要立刻盖好盖子，把花椒油和蒜末辣椒粉的香气 完全焖在食材中。