冬天天气寒冷，羊肉性热，可以帮我们祛除体内的寒气，而且羊肉蛋白质含量高，营养丰富，肉质鲜嫩，是很好的冬季进补食材，今天做了胡萝卜山药羊肉汤，荤素搭配，营养丰富，胡萝卜能够很好的吸附羊肉的膻味，从而使汤更鲜美！
1.准备食材备用
2.羊肉清洗干净切成块
3.胡萝卜，山药削皮切成滚刀块
4.葱切成段，姜切成片
5.羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫
6.捞出清洗干净备用
7.起锅烧油，下入葱姜炒香，再下入羊肉翻炒片刻
8.加入适量料酒烹香
9.加入适量开水，大火煮开煮至汤变白色
10.转入砂锅中加入山药和胡萝卜，转小火炖一小时
11.炖至山药胡萝卜软烂汤变白色，加入一小勺白胡椒粉和少许盐调味
12.加入少许六月鲜轻盐昆布酱油增鲜
13.然后撒上葱花，味道鲜美的胡萝卜，山药羊肉汤就做好了
14.成品图！