#嗨饭十年，吃心不改#
1.食材用量参考如图
2.把食材都切滚刀块如图，姜，蒜切小粒（茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑）
3.土豆下油锅炸熟捞起
4.茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油
5.炸好的茄子和土豆如图
6.锅里留少油，先把蒜米姜米下锅爆香，再放青椒下锅炒至变色断生
7.炒好青椒后，放土豆和茄子一起翻炒，放入调味料：盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，起锅前勾上薄薄的水淀粉即可
8.色香味俱全的地三鲜上桌开吃了