今天买的架豆角，虽然口感不是太好，属于清脆的，被我切碎炒菜了，这样会入味和软烂一些 。 要说豆角的营养还是不错的，它所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌。促进胃肠道蠕动的功能，可帮助消化。它的碳水化合物等营养物质成分，对人体的健康很有益处。
1.豆角需要洗干净，然后切成小短块，这样更入味。
2.热油葱花爆锅，炒肉片，然后加适量的清水和料酒小火盖锅炖15分钟左右。
3.肉皮炖熟了，戳一下肉软烂了，把豆角倒入锅内，混合一下，加盐。
4.肉皮炖熟了，戳一下肉软烂了，把豆角倒入锅内，混合一下，加盐。
5.盖锅小火焖10分钟左右豆角软烂入味即可关火出锅。
6.可以拌饭或者拌面吃很不错。开饭咯，牙齿不好的奶奶最喜欢吃这菜，软烂鲜香。
1，可以先掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。 2，绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了