在海边人家的家里，海鲜大都用最简单的烹饪方法来处理。尤其虾更是自带主角光环，与其挖空心思煎炒烹饪。不如简简单单的白灼一下，更讨食者欢心。
1.鲜虾剪去虾须和尖锐的前刺，用牙签从虾背第二节插入，挑出虾线，用流水冲洗几遍，沥干水分备用
2.小葱洗净打结备用，生姜去皮一半切片备用
3.生姜一半切丝备用，蒜瓣拍扁切碎备用
4.把姜丝和蒜蓉放进碗里
5.加入蒸鱼豉油和生抽
6.加入少许白糖拌匀备用
7.取一小锅加入少许食用油烧热备用
8.把热油浇到盛有料汁的碗里
9.料汁调好放一边备用
10.锅里加入姜片，小葱结和少许料酒和适量水烧开备用
11.水开加入处理好的鲜虾，用筷子轻轻搅动几下，让虾受热均匀，等水再次沸腾后再煮一分钟即可
12.沸腾再煮一分钟即可
13.用漏勺捞出放进凉开水里面冷却，这样可以保持虾的肉质不变老
14.虾彻底冷却后捞出沥干水分装盘即可
15.成品
蘸料也可以用生抽和芥末调在一起，也是不错的选择哦！