猴头菇是一种药食两用真菌，药用价值非常高：有保肝护肝作用，有抗肿瘤作用，有降低血糖和血脂的作用，有抗衰老作用，有抗溃疡和抗炎作用，有提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环的作用，用猴头菇和土鸡、虫草花一起炖汤喝，再滋补不过啦！
1.把所需的食材准备好。
2.鸡块剁切块。猴头菇用淡盐水浸泡清洗后撕成小块，虫草花、红枣泡水清洗。葱切段，姜切片。
3.煮锅加适量水，将鸡块、葱、姜放入煮开。
4.大火煮上5分钟。煮开把浮沫撇干净。
5.把煮好的鸡块捞出放入高压锅中，放入猴头菇、红枣、虫草花和姜片。
6.按煲汤键就OK啦！出锅前加入盐和枸杞再焖上两分钟就可以啦！
7.一锅滋补靓汤就好了。
8.再找个漂亮的汤盆来装。
9.菌菇的鲜美，虫草花的脆爽和鸡汤完美融合在一起，不要太滋补呦~~~
1.食用猴头蘑要经历四个阶段：洗涤，涨发，清洗和烹饪，直到软烂如豆腐，营养成分就会完全沉淀。 2.不食用霉变和变质的蘑菇以防止中毒，干猴头菇适合用热水而不是醋进行发泡，每次泡发时间至少在2-3小时以上，没有硬芯。 2.对菌类过敏者慎用。