又到周五，要周末咯~~做点零食庆祝下？ 炸点鸡米花如何？外层酥脆，内层肉质多汁，咬下去'嘎滋'一声，矮玛，为了它长点肉也值得啊！ 其实炸鸡米花在开号初就有粉丝私我让我出教程了，哈哈，当时说会排上，耽搁了这么久，刚又去看了下粉丝列表，还在还在，真爱粉哈哈哈。 所以……今晚吃夜宵吗？配啤酒吗？那…炸个鸡米花吧~ 【走壹说】 1、关于油的用量：没(mo)过食材最好。但炸东西的油我一般就没要了，本着不浪费的原则，我一般加到可以没过食材的1/2，炸的时候翻个面就行，试过很多次了，觉得没有很影响口感。当然了，土豪随意~~ 2、如何判断油温：油烧至6成开始下锅，6成油温约165℃，可以目测锅中密集冒小泡，但又还没冒烟的程度。
1.取一个鸡蛋，蛋清取一半备用（腌制鸡胸肉）。剩余的蛋液同另一个鸡蛋一起打散，稍后裹鸡胸肉用。
2.鸡胸肉洗净切小块。
3.+盐+黑胡椒粉+玉米淀粉+玉米油+蛋清，抓匀，腌制至少30min（最好隔夜放冰箱冷藏腌制更入味）
4.将腌制好的鸡胸肉依次裹上【面粉-全蛋液-面包糠】。
5.锅中下油，烧至6成温度（如何判断请看文章开头【走壹说】），下鸡胸肉，全程保持小火。
6.炸至两面金黄捞出。
7.放厨房纸巾上沥油一小会
8.推荐的吃法： ① 在表面撒辣椒粉（墙裂推荐）；
9.② 就着番茄酱或其他沙拉酱吃~ （室友的胖手出镜）
10.外层酥脆，内层肉质多汁，再也不是柴柴的鸡胸肉了~~~
11.这么好吃的鸡米花，不开瓶冷饮庆祝都觉得对不起它！~
12.（鸡米花都吃了，还怕个啥碳水饮料？） （室友的胖手再次出镜）
13.今晚安排上吗？有做出来的记得交作业哦~~
【走壹说】 1、关于油的用量：没(mo)过食材最好。但炸东西的油我一般就没要了，本着不浪费的原则，我一般加到可以没过食材的1/2，炸的时候翻个面就行，试过很多次了，觉得没有很影响口感。当然了，土豪随意~~ 2、如何判断油温：油烧至6成开始下锅，6成油温约165℃，可以目测锅中密集冒小泡，但又还没冒烟的程度。