杏鲍菇烧鸡腿

－ 准备食材 －

• 鸡腿 2只
• 杏鲍菇 4个

－ 步骤 －

• 1.鸡腿去皮剁块热水焯一下去除血水，注意炒鸡腿的时候加花椒，姜片，葱，料酒～一定要开着锅盖煮这样可以去除鸡腿的腥味

• 2.杏鲍菇切厚片，在厚片的一面切棋盘格，这样更入味

• 3.锅内烧油（蘑菇比较吸油需要多放一些）把杏鲍菇两边翻炒至变黄色

• 4.加蚝油，味极鲜爆炒一下

• 5.放入鸡腿加清水～要淹没过鸡腿和杏鲍菇，加糖和老抽

• 6.直到汤汁基本收尽

• 7.出锅～根据个人口味加盐即可

－ 小贴士 －