1.西兰花洗净掰成小朵；
2.胡萝卜洗净切片；
3.锅内烧热水，放入少许盐和食用油，烧开后放入西兰花和胡萝卜，中火2分钟后捞出；
4.鸡腿肉去皮去骨，切成条，放入调好的鸡腿腌制料，搅拌均匀；
5.洋葱切丝备用；
6.锅底放油，烧热后放入姜蒜炒香；
7.放入洋葱翻炒1分钟；
8.放入鸡肉继续翻炒2分钟；
9.倒入调好的黑椒汁，翻炒均匀，转小火2分钟，收汁即可。无需单独放盐。
10.配上黑米饭，和焯好的蔬菜，完美一餐！
1.由于柴鸡腿比较小，所以我用了四个，普通鸡腿2个就可以了。 2.由于孩子不吃姜，所以我切了比较粗的条，方便挑出来，大家可以切末。