东北人都知道～土豆炖大鹅 色香味俱全，搭配大柴锅，锅边贴上花卷、贴饼子，连菜带饭一锅全做出来了，制作工艺简单吃起来杠杠香。
1.大鹅去毛洗净用小镊子夹去绒毛，剁小块备用
2.冷水入锅焯去血末，沥干水分 锅中淋入少许油晃动锅子使油均匀沾满锅底，大鹅入锅翻炒十分钟。
3.加入适量葱，姜，花椒，八角，料酒，生抽，老抽翻炒均匀
4.加入适量水大火烧开转小火炖煮四十分钟
5.土豆去皮洗净切滚刀块备用
6.加入土豆块大火烧开，加入适量盐转小火炖煮二十分钟。
7.大火收汤，美味的土豆炖大鹅土豆绵软细腻，大鹅肉烂骨脱，一起来品尝吧！
1.大鹅比较大一般我都是分成几次炖。2.用镊子夹干净绒毛。3.少许油避免糊锅，因为大鹅炖的时候会出很多油。