在家做的烤茄子，百吃不厌，干净、方便。
1.茄子洗干净、擦干表面水分，烤盘上铺上锡纸、茄子放到烤盘上刷油。
2.烤箱预热，把茄子放到烤箱，上下火调到200，烤30分钟
3.大蒜剥好、洗净、剁碎。
4.里面加入食用油四勺、一勺耗油、两勺味极鲜或者生抽吧、半勺花椒粉，搅匀。我做了两种，一种蒜泥、一种加了半勺剁椒的，加了剁椒的不用放盐了。没有放剁椒的要加一点盐，一点就行。
5.烤了三十分钟基本上就好了，要看自己家的烤箱
6.烤完三十分钟，把茄子从中间切开，注意下刀的时候不要切到底。（小心烫，注意安全）
7.调到的蒜泥均匀铺到茄子上面
8.上下火调到200，再烤十分钟。
9.十分钟后就烤好了，从烤箱拿出撒上葱花点缀。
茄子切开的时候注意防烫，小心碰到烤盘。