宅家的日子，面食没少做，各种馒头花卷饺子面条…北方人居多的家庭，一眼就暴露了。花卷里加点葱花和火腿肠，好看又好吃，喧喧软软，喷喷香！
1.将温水倒入自发粉中
2.用筷子搅拌成大块
3.再用手揉成光滑面团，松弛10分钟
4.等待的过程中将葱和火腿肠切小粒
5.松弛后的面团擀成长方形大片，涮一层油
6.在中间的1/3宽处均匀的撒上一半葱花和火腿肠粒
7.折起一边，轻轻按压
8.刷少许油，再撒上剩余的葱花和火腿肠
9.再折起另一边，轻轻按压平整
10.切成约1寸宽小段
11.两段叠加在一起
12.用筷子在中间压下去
13.拉住两端，将面片拉长
14.对折挂在筷子上，扭麻花
15.然后取下来，把接头处压在底下，垫上油纸
16.放入锅中，醒发40分钟
17.冷水入锅，大火蒸15分钟，熄火后焖3分钟揭锅
18.降温后就可以吃啦～
1、自发粉不需要加入酵母，如果普通面粉，需加入3g酵母； 2、油不需要刷太多，不然扭的时候容易沾满手； 3、发酵时间看家中温度，温度低多发一会儿，看到生胚明显长大一倍再蒸，会比较好吃。