蒸汽小海鲜，好吃又方便，相聚的时候，快手准备，又好吃又好看。在春节相聚的时候，一个个花甲打开口子，就好像一个个笑脸，所以像开口笑。
1.在分量外放入1勺盐、少量清油，让花甲充分吐沙，一个小时。
2.将吐好沙的花甲，清洗干净后整齐的摆放在盘中
3.锅中放入油，再加入打好的蒜蓉，小火慢慢炒香
4.加入美人椒切好的颗粒
5.继续小火，加入生抽和盐
6.花甲放入蒸锅中，上火蒸到微微开口。大约10分钟
7.加入做好的蒜蓉酱，再继续蒸5分钟左右，根据花甲的开口情况而定
8.起锅撒上装饰的香菜末
9.成品