毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。和大家分享一下炒毛豆的方法。
1.青豆米洗净
2.西红柿，姜，蒜，洗净
3.将西红柿切丁，姜蒜切片。
4.瘦肉切片，然后剁成肉糜。
5.锅中加入适量食用油烧热，将姜蒜炒香，加入肉糜翻炒。
6.然后加入盐和青豆米一起翻炒。
7.翻炒均匀以后，加入适量的水焖一会，使青豆米入味。
8.当锅中汤汁收干以后，加入西红柿好和葱段翻炒均匀即可出锅。
9.快手美味的炒青豆米就完成了。
1、青豆米不易炒熟，一定加水焖一会。 2、青豆米买带壳的自己剥，会比较新鲜。