喜欢吃牛肉做的各种味道的美食，今天加了大蒜炖的牛肉，味道太赞了，大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效，牛肉具有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较低，所以健身或者减肥经常选择牛肉来补充体内所需蛋白质。红烧牛肉则是最为经典的做法，经过长时间的炖煮，牛肉吸收了汤汁的味道，吃起来更加爽口哟……
1.首先备齐所有的食材。
2.把牛肉洗净后，用刀切成小块。
3.锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
4.大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
5.大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用。
6.把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块。
7.锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色。
8.这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。
9.这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻。
10.加入生抽和老抽上色调味。
11.大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后。
12.这个时候锅中倒入适量的清水。
13.根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
14.加入香叶，大火继续煮沸。
15.盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
16.加入去皮的大蒜。
17.小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候。
18.加入小米辣烧开即可关火。
19.啦啦啦，香味浓郁又蒜香味扑鼻的红烧牛肉炖大蒜就出锅咯，我要开动了，吃上一口太爽了。
20.成品一
喜欢吃辣的亲们，可以在爆锅的时候，就加入小米辣，这样的辣味才更足哟，不喜欢吃辣的亲们可以不放辣哟……