新手做菜的路上 在吉之岛买了一个十块钱的砂煲 想尝试一下煲仔饭 结果用这个锅做了两顿叉烧肉都被室友秒解决 今天买了块牛肉 决定用砂煲试试看 结果出乎意料的好吃 本来是明天的便当结果一出锅被吃掉了一大半
1.第一步：将牛肉泡水，泡至发白（我喜欢做肉之前将肉泡一会儿，这样能更好的去腥味） 第二步：将牛肉逆着纹路切好再次泡水（泡一分钟左右即可，因为这个时候的牛肉血水已经不多了） 第三步：将蒜切成薄片 第四步：将牛肉放入盘中，放入姜三四片、耗油一勺、盐一小勺、鸡粉一小勺、酱油两勺、料酒一勺搅拌均匀腌制牛肉五分钟 第五步：中火，砂锅放入油，放入葱、大葱、蒜片、辣椒、指天椒爆香 第六步：闻到香味后放入牛肉，用筷子翻炒几下 第七步：盖盖子闷两分钟打开后看到牛肉变色即可 完成
这道牛肉不要煮太久，牛肉煮老了会很韧不好吃，因为我买的砂锅是超迷你的砂锅，所以很快就煮熟了，当然不用砂锅也是可以的，用锅也是一样的，只是我最近特别喜欢砂锅做菜带出来的砂锅味，还有我放大葱是因为，牛肉煮出来之后的汁跟大葱一起吃简直美味无比，送饭一流哈哈哈，感谢大家观看❤️❤️