内陆城市长大的我，小时候最喜欢看港台剧，记忆最深的情节就是'一家人围坐在放满各种海鲜的桌边，互为彼此夹着大虾放在碗里，然后吃饭，聊天'，这种剧情常常让我直流口水。这么多年了，这个镜头还会时不时出现在脑海中，可见童年的记忆多么可怕。 别笑哈，你们要知道，那是90年代，不论地理环境，还是家庭条件，虾在我们那个小镇上就是不存在的物种。 好在，四通八达的今天，只要你想要，地球另一端的食材都能新鲜到你眼前；而我，已生活在沿海城市，想吃虾，去趟菜市，一切就迎刃而解。
1.基围虾去背线，洗净待用
2.蒜 、生姜 、葱 、香菜切好
3.少量油将虾炒至5成熟，盛出待用
4.锅中油烧热，依次放入生姜、蒜头、虾、料酒、冰糖、酱油，盐，整个过程大火翻炒两分钟
5.关火，放入香菜、葱，用余温翻炒两次即可出锅
6.成品