【番茄土豆炖牛腩】冬季炖菜

－ 准备食材 －

• 牛腩 500g
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 2个
• 葱 少许
• 八角 1个
• 桂皮 少许
• 香叶 2片
• 酱油 3勺子
• 盐 适量
• 开水 2碗

－ 步骤 －

• 1.牛腩切块冷水下锅焯水，去除血沫子

• 2.将土豆、胡萝卜切块，西红柿切小丁，葱花少许

• 3.锅中倒入少量食用油，放入桂皮、八角、香叶、小葱翻炒片刻

• 4.倒入西红柿翻炒

• 5.炒至西红柿出红油，倒入牛腩，加入没过牛腩的开水，加入3勺酱油、适量盐，酱油会让汤汁的颜色变得很漂亮，味道也更鲜美

• 6.牛腩用小火炖30分钟后，加入土豆和胡萝卜，炖10分钟土豆软烂即可

• 7.我比较喜欢吃绵软的口感，所以最后把汤汁都收干了