炸鸡腿

备好鸡腿（整只或切块）、九菇鲜、黑松露酱（可选）、姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、黑胡椒、面粉、淀粉、食用油。鸡腿用生抽、料酒、姜片、蒜末、盐、黑胡椒、1勺九菇鲜拌匀，腌制1小时；面粉和淀粉按1:1比例混合，将鸡腿均匀裹上粉；热锅倒油，油温六成热时放入鸡腿，中小火炸8-10分钟至金黄熟透，捞出控油；喜欢浓郁味可淋少许黑松露酱，或搭配蘸料食用。