洋丝瓜柴火土鸡

德宏州芒市中山乡的一道家常美食。 烹饪时，先将当地散养土鸡肉焯水后煸炒至微黄，倒入白酒焖香，加入热水慢炖，待鸡肉熟透、汤汁浓郁后，放入佛手瓜块炖至软烂即可出锅。 品尝时，先喝上一碗滋味鲜甜的鸡汤，让土鸡的醇厚与佛手瓜的清甜在舌尖共舞。接着品尝鸡肉与佛手瓜，鸡肉咸香四溢，佛手瓜绵软入味，二者相互衬托，滋味无穷。