又到了吃茭白的季节，不由想起少年时卷起裤腿下水田里扒拉茭白，胳膊上满是被叶子割的细绞红痕，不痛但有点痒。看着扒出来的一根根茭白剥除枯黄的老叶和绿皮露出白白嫩嫩的茭白肉茎，想着回家一会就能吃上脆嫩鲜甜味的肉丝炒茭白，对不那时来是是无比的美味。
现在，一盘素炒茭白照样也是吃得有滋有味。
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☀️ 午餐
杭椒烧樱桃萝卜 / 素炒茭白
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【杭椒烧樱桃萝卜】
1、 樱桃萝卜洗净切小块，杭椒洗净后去蒂，斜切段，蒜切末
2、 热锅加油，下入樱桃萝卜翻炒变粉红色，加入杭椒翻炒几下，淋入少量的开水，盖上锅盖焖2分钟，加入蒜末、盐、生抽、蚝油翻炒调味均匀即可。
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【素炒茭白】
1、 茭白去掉外壳，洗净，竖向对半切开，再斜切成片，杭椒也斜切片，小黄姜切丝
2、热锅加油，煸香姜丝，加入茭白和杭椒，翻炒半分钟，锅里有点干的话淋入少许开水，翻炒几下，盖锅盖焖1分钟，再加盐、一点点白胡椒粉翻拌调味均匀即可。
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🍅 茭白：水生植物，性寒，是低热量、低脂肪、高钾低钠的蔬菜。烹饪时加姜、胡椒粉之类的热性食材可中和成菜的温和性。
非你莫“薯”挑战赛
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