铁板牛肉

牛眼肉切片，放小苏打摔打后静置10分钟。加盐、孜然、花椒粉、辣椒粉、酱油、蚝油、白芝麻食用油、洋葱、香菜拌匀，半小时后热锅翻炒，断生就盛出。