茴香肉包

相约中食展，探索新食尚 自发粉和面，肉沫加生抽、料酒、香油、蛋清、八角粉、生姜粉、白胡椒粉和太太乐鸡精搅拌均匀腌制20分钟。茴香择干净，小苏打粉泡一泡除去农药，清洗干净沥干水分，切成碎段，切好的茴香段和腌制好的肉沫抓拌均匀。面发到两倍大搓成长条，切成剂子擀成面饼，面饼放上馅包成包子，醒发10分钟，上笼水煮沸计时蒸15分钟，关火3、4分钟掲盖。