自制鸡米花，2只鸡大腿炸一盆，4、5个人美美吃一顿

寻味外婆乡香满中秋宴鸡大腿剔骨，带皮切西梅大小的块，，放葱姜丝、生抽蚝油黑胡椒碎等腌制20分钟入味。中筋面粉220克，淀粉50克，糯米粉20克，双效无铝泡打粉15克混合成炸粉。鸡块少量多次蘸裹炸粉，过一遍清水，再重新裹上炸粉，入5、6成热的油锅，小火炸至金黄捞出；油锅升温，鸡块复炸一遍。外皮酥脆，鸡肉香嫩，嘎嘎香！

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