第二次可颂成品

1.150克高筋面粉+3克酵母+10克白砂糖+2.5克盐+70克水揉成团 2.加入15克黄油，再揉成团，发酵30分钟左右(天热冷藏，天冷室温) 3.75克黄油擀成12＊12厘米的片装黄油，放入冷藏/冷冻20-30分钟（天冷冷藏，天热冷冻，同下) 5.将面团擀成24*12的长方形放入冷藏20分钟或者先冷藏20分钟后再擀成24*12的长方形 6.将12*12的黄油放入24*12的长方形面团的中间，然后两边面团包裹起来确保无空气，再擀成18㎝宽长32㎝左右的面团，然后三折-一边三分一处，三分之二部分再折叠过去，拍下气体后对折，放入冰箱冷藏20-30分钟 7.拿出来后再次擀成18㎝宽32㎝长，一边折到中间，另外一边对折过来包到底，后放入冰箱冷藏20-30分钟 8.最后擀成18㎝宽32㎝长，用尺子或者挂板切成8*18等腰三角形，然后从宽的部分开始卷到底，然后发酵2倍大厚刷蛋液 9.烤箱着温度165-180℃-20-30分钟。