烧茄子

爱的味道 让TA尝到 今天和大家分享一下烧茄子的做法，供您参考。制作这道家常美食，我使用到了太太乐原味鲜特级红烧酱油和太太乐原味鲜头道鲜酱油。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 做法：1.茄子去蒂洗净，切成滚刀块备用（我这里没有去皮，不喜欢的宝子，可将茄子皮去掉）。尖椒洗净去蒂去籽切成片备用，葱姜蒜切碎备用。 2.将茄子块放入盆中，淋入少许清水，撒入干淀粉，将盆掂起（多掂几次让淀粉均匀的包裹住茄子块，如果觉得淀粉少，可再掸入一些清水撒入淀粉，重复上述步骤，直到达到您想要的厚度） 3.起锅烧油，油温五成下入茄子块炸制，这里茄子比较多，分了三回炸制，是定型后捞出控油，将油温升至七成，下入茄子复炸，炸好后捞出备用。 4.调个碗汁：碗中依次加入太太乐原味鲜特级红烧酱油，太太乐原味鲜，头道鲜酱油，食盐，蚝油，五香粉（或者花椒面）鸡精，清水，葱姜蒜碎和玉米淀粉搅匀备用。 5.锅留底油下入尖椒煸炒，下入茄子煸炒，倒入碗汁快速翻炒，翻炒均匀（我这儿包到茄子和尖椒上面）淋上少许明油，翻拌均匀，出锅即可。