春节回老家陪父母过年的时候，妈妈给准备了好几斤红薯粉，都是家里自己种的红薯晾的粉。我寻思着食材要趁新鲜出炉才好吃，放久了多多少少会影响口感，这道红薯粉皮，做法挺简单，即：拿一只小碗倒半碗红薯粉，再倒入大一点的盆中，接着加入一碗半清水，搅拌均匀，起锅开火，预热之后转中小火，将搅拌均匀的红薯粉汤倒入锅中，用勺子不断搅拌、搅拌、搅拌，手酸的话那就换另一个手叭，慢慢地，你会看到粉汤开始一点点的变得粘稠起立，并且越来越粘稠，最后都变成了粘稠的一团红薯饼了，这时候就好关火了，接着准备一个干净的盆子或大碗，底部稍刷点油，将做好的红薯饼放进盆或碗中冷却，也可直接丢进冰箱冷藏。待冷却后，用刀切成一块一块，加点蒜辣椒之类的炒一炒，放适量生抽老抽蚝油，加点点水大火翻炒均匀，即可出锅，一道好吃的红薯粉皮就做好啦！是不是很简单啊！这道菜还可以加入肉末、葱花、鸡蛋末、蔬菜之类，你完全可以根据自己的喜欢将它推陈出新，不妨试试啊！
打工人的健康餐
家乡年味
