四川腊肠贝果

材料 高筋粉600g，冰水320g，盐5g，酵母4g(鲜酵母12g)，杨大爷腊肠3根，辣椒面，白芝麻，糖水(煮贝果用，1000g水配40g糖，可以换一部分红糖，上色好) 步骤 面团揉粗膜，厨师机差不多6分钟的样子，分成90g一个，能做10个，松弛20分钟，包馅，整形，烤箱38度发酵30分钟，两面各煮糖水20秒，表面蘸料，210度18-20分钟(上色盖锡纸，要不辣椒面就糊了)