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🌿高粉250g、抹茶粉8g、水165g、盐3g、酵母3g
🎈将所有材料放入揉面桶内,中档揉六七分钟,肉质面团光滑取出;
🎈均分成6等份滚圆松弛15分钟;
取出第一个面团擀开,擀成长方形再卷成长条状;
🎈全部卷好后,取出第一条搓长一点,一头压扁擀开,圈起来包住另一头捏紧接口;
🎈全部卷好后垫油纸放烤盘里,烤盘包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚;
第二天从冰箱取出来,并烧上一锅水;
🎈这时候可以开始预热烤箱,设置上火195度下火190度;
🎈水烧至冒大气泡放贝果进去,每面各煮20秒捞出;
🎈垫上油纸摆入烤盘里,贝果之间要留有空隙;
🎈放入卡士CO540烤箱中层,上火195度下火190度烤20分钟;
烤好取出贝果放烤网上晾凉就好了。
🔆碎碎念:想要抹茶颜色烤出来翠绿,后面10分钟记得用锡纸盖一下哦。我这个是没有盖锡纸的。还有烤箱温度我这个只是参考,实际还得根据你们自己烤箱温度来调整。
健康每一餐
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