1、红小豆提前一夜浸泡，次日高压锅煮豆，待熟后趁热放入适量白糖，控干多余水分，不粘锅炒干，整个过程控制好火候，压豆翻炒，待成型即可凉透待用。
2、500g面粉、6克酵母、10克白糖、10g猪大油、适量温水。水慢慢分次倒入，用筷子搅拌面粉成块状面絮就可上手和面。
3、和成面团后发酵两倍大即可。
4、发酵好面团要多揉面团，把面团揉光滑就可分适当大小，醒15分钟小面团。再杆皮包豆沙。
5、包后二次醒发，看状态大概1.5-2倍即可。
6、大火蒸15分钟，不可马上开锅盖，关火后焖2-3分钟再开锅盖。
家乡年味
周末宅家做美食
