红红火火~红油猪皮冻

寻味外婆乡，香聚中国年 猪皮冻是每年过年的时候婆婆必做的一道美食，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油制作红油，和Q弹的猪皮冻一拌，简直太美味，大家可以一起来试试呦~😋😋😋 食材用料：金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量。 猪皮1000克，葱1根，姜3片，蒜6瓣，花椒10粒，八角1个，小米辣3个，生抽5克，蚝油5克，香醋10克，盐1克，辣椒面5克。 制作方法: 1.猪皮洗净淖水后刮去油脂和毛发. 2.猪皮、调味食材包好加水大火煮开，把猪皮切小段放入锅中继续小火煮至汤汁浓稠。 3、把煮好的猪皮冻液倒入盆中静置6小时以上即可。 4、碗中放入辣椒面，把金龙鱼外婆乡小榨菜籽油加热后泼在辣椒面上，加入小米辣、生抽、蚝油、香醋、盐、蒜泥搅拌均匀。 5.猪皮冻切薄片盛盘，把调好的料汁倒入盘中搅拌均匀即可开吃啦~ 🎀小贴士: 盐的用量根据自己口味添加，还可以加入自己喜欢的其他调味料。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，选用优质非转基因菜籽传统压榨工艺，小榨风味，有着小时候的菜油香，制作的红油清澈红亮，香气十足，用来制作其他凉菜也不错哟~