自己在家就能做出美味醪糟甜酒酿，按我这个方法零失误，从来没失败过，有糯米和大米两种，可根据自己方便程度来选择。糯米醪糟做法：1、糯米提前浸泡三小时以上或提前一晚上浸泡。2、浸泡好的糯米放在蒸锅里，上面戳上几个洞，这样受热均匀，水开上气后蒸30分钟。3、蒸好的糯米取出来放到有一点点温度的时候，加入酒曲和凉白开水，搅拌均匀。（1斤糯米放半斤凉白开水，两克酒曲）4、拌好的糯米放入盆碗，家里的容器都可以，

自己在家就能做出美味醪糟甜酒酿，按我这个方法零失误，从来没失败过，有糯米和大米两种，可根据自己方便程度来选择。 糯米醪糟做法： 1、糯米提前浸泡三小时以上或提前一晚上浸泡。 2、浸泡好的糯米放在蒸锅里，上面戳上几个洞，这样受热均匀，水开上气后蒸30分钟。 3、蒸好的糯米取出来放到有一点点温度的时候，加入酒曲和凉白开水，搅拌均匀。（1斤糯米放半斤凉白开水，两克酒曲） 4、拌好的糯米放入盆碗，家里的容器都可以，但一定要保证无水无油干净，将糯米压紧，从中间戳个洞以方便观察出酒量，盖上盖子或保鲜膜，再盖个深色厚毛巾，放在家里暖和地方，36小时之后就好了，放冰箱冷藏保存，味道更佳。 大米醪糟做法： 1、大米清洗，和蒸米饭一样，把大米蒸熟。 2、拿出来摊开，这样晾得快一些，放到温热的时候，加入酒曲，搅拌均匀，一斤米放两克甜酒曲。 3、装在家里的碗盆或器皿中压紧，中间戳个洞，方便观察出酒量，盖上保鲜膜或者盖子，上面再盖一个厚毛巾，放温暖的地方，密封保存36小时之后就好了，冰箱冷藏保存，口感更好。 在制作的时候有两点非常重要。 首先要保证全程所用到的器皿无水无油，干净卫生。 其次，酒曲要用这种益生菌的，一斤米放两克比例就可以了，我自从用上这种做醪糟就没有失败过，大家也可以试试。