鳕鱼炸响铃

宝宝的第一口辅食鱼 在宁波有一道特色名菜《黄鱼炸响铃》，今天我用挪威北极鳕鱼来复刻这道特色名菜。经过复炸的鳕鱼卷，不比黄鱼卷差，外脆里嫩，香气馥郁，沾上米醋，那个味儿太绝了！ 制作方法：挪威北极鳕鱼切成条状，放入玻璃碗中，加少许盐，白胡椒粉，料酒，葱花腌制十分。豆腐皮铺在案板上，鳕鱼条依次摆放在上面，卷起来，在豆腐皮末端涂抹上玉米水淀粉，粘住。下热锅冷油中炸至微黄捞出，沥干油后，复炸一边，捞出沥油，即可装盘享用美味。