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感恩节烹饪挑战赛
带鱼是我家人都爱吃的一种鱼类，我喜欢买大条的带鱼，大带鱼的肉质比较厚实，用来香煎、红烧或是清蒸，味道都很不错。今天给大家分享的就是豆豉红烧香煎带鱼，做法简单，味道却不简单。
带鱼的味道甜而温和，补脾益气，可用于营养不良、黄发、食欲不振、恶心、疲劳等，所含的不饱和脂肪酸和卵磷脂能增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤柔嫩，使头发暗哑明亮，适当食用带鱼可以滋润和滋养皮肤、秀发。
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【豉味红烧香煎带鱼】带鱼400克，豆豉20克，大葱1段，煎1块，太太乐原味鲜生抽30毫升，太太乐鲜鸡汁15毫升，太太乐鲍汁蚝油15克，太太乐料酒15毫升，山茶油60毫升，开水半杯
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【制作步骤】
1、准备好材料
2、带鱼洗净去鱼鳍和内脏，并用厨房纸巾擦干表面水分
3、锅里热油后放入带鱼块煎至两面金黄后捞出备用
4、利用锅里的余油，放入姜丝和豆豉炒出香味
5、放入大葱白段一起翻炒出香味
6、放入带鱼块一起翻炒均匀
7、勺入太太乐料酒、太太乐原味生抽、挤入太太乐鲍汁蚝油和太太乐鲜鸡汁翻炒均匀
8、最后加入半杯开水，大火烧开后转中小火即可
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【小贴士】
1、煎带鱼用山茶油煎，味道更香脆可口
2、倒入开水大火转中小火烧至收汁即可，无需烧太干，以免影响口感
