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鸡汁入家宴 感恩正当“食”
在秋冬季节是吃蟹的好时节，每年这个时候都少不了吃蟹，今年和家人朋友就去外面吃过3次大闸蟹和东海船蟹。某人知道我喜欢吃蟹，在某直播间买了周边近海的花蟹回来，昨天下单，今天就送到了，看到如此小花蟹，只能感叹直播间东西只能围观，下单还需谨慎。
不过某人的一番心意还是要领的，今天午餐我就用这些小花蟹做了份经典的爆炒香辣蟹。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富，而且肉味鲜美。具有清热解毒、养筋活血等功效。
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【爆炒香辣小花蟹】小花蟹7只，青尖椒1根，蒜头半个，姜1块，大葱1节，生抽30毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，鲜鸡汁15毫升，白砂糖3克，盐2克，植物油45毫升，开水半杯
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【制作步骤】
1、准备好材料
2、锅里热油后放入蒜瓣和姜丝煸炒出香味
3、放入大葱段一起翻炒出香味
4、放入洗净处理好的小花蟹猛火爆炒
5、勺入1大勺葱姜料酒翻炒均匀
6、勺入2大勺生抽翻炒均匀
7、挤入15克蚝油翻炒均匀
8、挤入15克鲜鸡汁翻炒均匀
9、勺入少许白砂糖和盐，倒入半杯开水翻炒均匀
10、最后放入滚刀切块的青尖椒翻炒均匀，收汁即可盛出
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【小贴士】
1、喜欢吃更辣一点的可以加入干红辣椒或青尖椒在煸香葱姜蒜时一起加入
2、花蟹用葱姜蒜和料酒翻炒可以去腥味
